Chocolat noir 64% en pistoles Extra Bitter - BARRY - Sac de 5 kg

Chocolat noir 64% en pistoles Extra Bitter - BARRY - Sac de 5 kg

Réf. : 003958

Carton de 4 sacs

CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR PURETÉ : 64 % min. cacao41 % matière grasse

FORMAT : Pistoles

ORIGINE DES FÈVES : 95frique de l'Ouest, 5% equateur

PROFIL GUSTATIF :Un goût intense de cacao avec un bel équilibre entredes notes grillées et amères, relevé par une pointe decafé et châtaigne.Ce chocolat de couverture est fabriqué à base de fèvesissues de la Q-Fermentation', afin de préserver lesarômes de cacao les plus purs.

ACCORD INGREDIENTS : Piment d'Espelette, Curry,Banane, Orange Sanguine, Marron / Chataigne, VieuxRhum, Alcool d'Orange, Bordeaux, Noisette, Pistache,Café, Blue Mountain, Truffe.

TYPE D'APPLICATION :Intérieur Ganache Moulage Enrobage

Description détaillée

specifications

Teneur en cacao : >60%

Caractéristiques

Code Produit : 003958
Segment : NOIR

Documents techniques

Chocolat noir 64% en pistoles Extra Bitter - BARRY - Sac de 5 kg

Réf. : 003958

Carton de 4 sacs

CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR PURETÉ : 64 % min. cacao41 % matière grasse

FORMAT : Pistoles

ORIGINE DES FÈVES : 95frique de l'Ouest, 5% equateur

PROFIL GUSTATIF :Un goût intense de cacao avec un bel équilibre entredes notes grillées et amères, relevé par une pointe decafé et châtaigne.Ce chocolat de couverture est fabriqué à base de fèvesissues de la Q-Fermentation', afin de préserver lesarômes de cacao les plus purs.

ACCORD INGREDIENTS : Piment d'Espelette, Curry,Banane, Orange Sanguine, Marron / Chataigne, VieuxRhum, Alcool d'Orange, Bordeaux, Noisette, Pistache,Café, Blue Mountain, Truffe.

TYPE D'APPLICATION :Intérieur Ganache Moulage Enrobage

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