Carton de 10 plaques
55 % min. cacao - 36 % matière grasse
FORMAT : Plaque
ORIGINE DES FÈVES : Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest principalement, variété Forastero.
PROFIL GUSTATIF :Chocolat d'un coeur cacao intense, goût équilibré et douceur tempérée.Un chocolat 'nouvelle génération' au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation : la 'Q Fermentation'.
ACCORD INGREDIENTS : Poivre Clous de Girofle Citron Vert Noisettes Violette
TYPE D'APPLICATION :Ganache pâtisserie - Biscuit - Mousse - Décor - Intérieur ganache -Moulage - Enrobage - Sauce - Glace - Tablette - Moelleux - Cuisson
| Teneur en cacao : | >50% |
| Code Produit : | 003967 |
| Segment : | NOIR |
Carton de 10 plaques
55 % min. cacao - 36 % matière grasse
FORMAT : Plaque
ORIGINE DES FÈVES : Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest principalement, variété Forastero.
PROFIL GUSTATIF :Chocolat d'un coeur cacao intense, goût équilibré et douceur tempérée.Un chocolat 'nouvelle génération' au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation : la 'Q Fermentation'.
ACCORD INGREDIENTS : Poivre Clous de Girofle Citron Vert Noisettes Violette
TYPE D'APPLICATION :Ganache pâtisserie - Biscuit - Mousse - Décor - Intérieur ganache -Moulage - Enrobage - Sauce - Glace - Tablette - Moelleux - Cuisson
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