Carton de 12 boites

Stabilisateur mis au point plus particulièrement pour les glaces et crèmes glacées.
• Émulsifiant qui permet la dispersion des matières premières grasses.
• Stabilisateur de la structure aqueuse du mélange et anti-cristallisation.
• Donne de l'onctuosité et facilite le foisonnement.
• Retarde la fonte des bâtonnets glacés.

DOSAGES HABITUELS : de 3 à 5 grammes par litre.