Agar Agar - LOUIS FRANCOIS - Boite de 1 kg

Agar Agar - LOUIS FRANCOIS - Boite de 1 kg

Ref : 008035

Carton de 12 boites

Gélifiant végétal naturel, extrait d'algues rouges.
Utilisation en remplacement de la gélatine en confiserie, pâtisserie, entremets, charcuterie. La solution d'agar agar doit être portée à ébulition. Le gel est obtenu après refroidissement.

DOSAGE CONSEILLE:
• Produits lactés, sauces potages, bouillons, biscuiterie, pâtisserie, desserts
5 à 10 g/kg.
• Spécialités laitières et confiserie 10 à 20 g/kg
• Produits diététiques : 20 à 40 g/kg

Description détaillée

Caractéristiques

Code Produit : 008035
Segment : AGAR AGAR
unités par colis 1

Documents techniques

Agar Agar - LOUIS FRANCOIS - Boite de 1 kg

Ref : 008035

Carton de 12 boites

Gélifiant végétal naturel, extrait d'algues rouges.
Utilisation en remplacement de la gélatine en confiserie, pâtisserie, entremets, charcuterie. La solution d'agar agar doit être portée à ébulition. Le gel est obtenu après refroidissement.

DOSAGE CONSEILLE:
• Produits lactés, sauces potages, bouillons, biscuiterie, pâtisserie, desserts
5 à 10 g/kg.
• Spécialités laitières et confiserie 10 à 20 g/kg
• Produits diététiques : 20 à 40 g/kg