Fleur de maïs - ANCEL - Carton de 5 kg

Fleur de maïs - ANCEL - Carton de 5 kg

Ref : 011790

Amidon de maïs qui permet d'alléger les pâtes et de faciliter leur levée et leur cuisson.

MISE EN OEUVRE
En pâtisserie, remplacer 1/4 de la farine par la fleur de maïs. A utiliser aussi en cuisine pour lier, épaissir les sauces et potages.

AVANTAGES
Texture des pâtes plus légère. Cuisson facilitée. Biscuit plus souple à travailler après cuisson qu'avec l'amidon de pomme de terre. Goût neutre dans les recettes.

Description détaillée

Caractéristiques

Code Produit : 011790
unités par colis 1

Documents techniques

Fleur de maïs - ANCEL - Carton de 5 kg

Ref : 011790

Amidon de maïs qui permet d'alléger les pâtes et de faciliter leur levée et leur cuisson.

MISE EN OEUVRE
En pâtisserie, remplacer 1/4 de la farine par la fleur de maïs. A utiliser aussi en cuisine pour lier, épaissir les sauces et potages.

AVANTAGES
Texture des pâtes plus légère. Cuisson facilitée. Biscuit plus souple à travailler après cuisson qu'avec l'amidon de pomme de terre. Goût neutre dans les recettes.